Agroalimentare
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redazione del Piano di Autocontrollo igienico-sanitario HACCP per bar,
ristoranti, pizzerie, alberghi, piscine, centri benessere, spa;
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l’attività di elaborazione di un nuovo piano di autocontrollo secondo il D.Lgs
193/2007 e le nuove regole dettate nel “Pacchetto Igiene” sono:
- sopralluogo iniziale e raccolta preliminare della documentazione e dei dati
aziendali;
- elaborazione e redazione del piano di autocontrollo aziendale, secondo le
indicazioni della nuova normativa comunitaria ("Pacchetto Igiene");
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consegna del manuale HACCP presso sede aziendale e breve spiegazione delle
procedure operative per la corretta implementazione dell’autocontrollo, alle
norme di corretta prassi igienica.
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richiesta autorizzazione sanitarie e amministrative;
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